民以食為天，食以安為先，食品安全大於天。食品安全既包括食品本身安全，也包括包裝材料安全，因為與食品關係最緊密的就是其外在的包裝。

    近段時間，我們身邊食品安全事件頻頻發生，每當一個事件被揭開，都會讓我們認識一種化學物質的新用途。

    從大米裏我們認識了石蠟，從紅薯粉裏我們認識了明礬，從火腿裏我們認識了敵敵畏，從辣椒醬裏我們認識了蘇丹紅，從魷魚裏我們認識了福馬林，從奶粉中又讓我們認識了三聚氰胺。食品安全風波未平，食品包裝安全風波又起，保鮮膜中的DEHA（己二酸二異辛酯）、有毒奶瓶中的雙酚A都讓人們驚恐不已。本該使用三聚氰胺甲醛樹脂生產的密胺餐具，卻又被可釋放致癌物質的尿素甲醛樹脂所取代。如此這般，民眾不僅對我國的食品安全憂心忡忡，而且對食品包裝存在的問題更加關注。

　　食品包裝與食品的關係密不可分。無論是在商店、超市，還是在每個家庭中，處處可見設計精美、實用方便的食品包裝。食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，是現代食品工業的最後一道工序，它不但起著保護、宣傳食品的作用，而且便於食品的儲藏、運輸和銷售。在很大程度上，食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分，對食品品質將產生直接或間接的影響。然而，包裝材料使用不當、違規添加禁用助劑、印刷中大量使用含苯油墨等問題的存在，使目前我國食品包裝面臨的形勢並不樂觀。

　　由於材料、使用環境、盛裝的食品之間存在差異，食品包裝中的有害物質可能會滲入到食品中。因此，生產企業在提高產品品質的同時，還要注重實現包裝與食品的雙QS化。並且應在包裝上印有標識，以正確指導消費者使用食品包裝製品。而開發和生產無色透明或半透明製品，既可以展示所包裝的食品，又便於回收利用，提高產品廢棄後的價值。通過對包裝的設計改進，則可以在達到同等要求的基礎上，儘量減少包裝製品的使用量。

　　事實上，企業作為產品的第一責任人，必須延伸生產者的責任，對所有有較高價值的包裝製品進行回收和利用，實現“資源——產品——再生資源，生產——消費——再迴圈”的迴圈經濟新理念。

　　隨著生活節奏的加快，人們對肉類食品的消費也發生了變化，越來越多的冷鮮肉代替了以往的熱鮮肉或冷凍肉。由於越來越多的消費者選擇到超市購買冷鮮肉，對安全的關注使得包裝肉類產品在貨架上佔據了越來越多的位置。肉類的色澤、質感等，是其新鮮程度的指標，消費者在選購時亦會以此作為基本的準則。保鮮包裝已成為生鮮食品市場的重要環節，活性包裝、抗菌墊片、抗菌劑塗敷物等技術保障了冷鮮肉的顏色、氣味、彈性、黏度等與熱鮮肉無異，且肉質更為柔軟。有過硬的包裝品質作為保障，使消費者更加樂於選擇包裝精良的冷鮮肉，而不是暴露在污濁空氣和蒼蠅中的熱鮮肉。

　  在我們關注食品安全的同時，也要對食品的包裝安全加以重視，樹立“食品包裝等同食品”的安全觀念。